Arroz de Cachola
O arroz de cachola é o prato muito típico de Alpalhão, e é servido com carne de porco frita. Este prato costumava-se fazer na matança dos porcos, atualmente é servido na Feira dos Enchidos e nos restaurantes de Alpalhão.
Principais Ingredientes:
Arroz;
Sangue de porco;
Cachola de porco;
Cominhos;
Carne frita.
(Imagem João Junceiro)
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