Enchidos

A vila de Alpalhão é conhecida pelos seus “belos” enchidos. Nas salsicharias de Alpalhão podem encontrar uma diversidade de enchidos, como: cacholeira, farinheira, morcela, bucho, chouriço, lombo de porco, entre outros. Antigamente os Alpalhoeiros quando matavam os porcos, faziam os enchidos em suas casas.

(Imagem Maria do Carmo)